Ich esse gerne Schaf, nach Möglichkeit nicht tiefgefroren aus Neuseeland sondern frisch beim Fleischer gekauft. Aber: Haben Sie schon mal versucht Schaf zu bekommen? Einfach so. Fehlanzeige! Da wo ich es kriege, ist "beim Türken". Dort sehe ich tatsächlich, wie das Schaf vor meinen Augen aus einer ganzen Hälfte in Keule, Rücken, Haxen und sonstige Leckereien verwandelt. das komische ist nur: Ich … [Weiterlesen...]
Vom stillen Sterben der kleinen Landschlachtereien
„Europa ist weit und die verstehen doch eh nicht, was wir wollen“. Diese Einschätzung, wenn es um Politik, die in Brüssel und Straßburg gemacht wird, ist nicht nur im Gießener Land häufiger zu hören. Dass die EU indes Verbraucherrechte ernst nimmt, merkten rund 260 mittelhessische Direktvermarkter und Schlachtbetriebe, die rund ein Jahr Zeit hatten, sich auf die schärferen Vorschriften … [Weiterlesen...]
